Тефтели куриные в сметанном соусе на сковороде
Опубликовано: 28.08.2018
Тефтели в сметанном соусе - общие принципы приготовления
Сметанный соус - это та самая добавка, которая сделает любое блюдо сочным, сытным и питательным. Если вы приготовите тефтели в сметанном соусе, то порадуете вкусными мясными изделиями, как ваших домашних, так и неожиданно явившихся гостей. Особенность приготовления этого блюда в том, что готовить его можно.
Вы не потратите и получаса, а тефтели уже будут дымиться на вашем столе!
С чем подавать тефтели? Готовое блюдо вкусно в чистом виде, также можете угощать им своих гостей, подавая вместе с любым гарниром.
Тефтели в сметанном соусе - подготовка продуктов и посуды
Для соуса вам понадобится свежая нежирная сметана, сливки, молоко или вода, специи и овощи. Почему для рецепта не стоит брать жирную сметану? Дело в том, что тефтельки - блюдо совсем не диетическое, особенно те, что приготовлены из мяса животных.
Вкусные тефтели в сливочном соусе 🍲
Если вы потушите тефтели в жирной сметане, то на выходе получите очень тяжелое для желудка блюдо.
Где готовить тефтели в сметанном соусе? Вы можете пользоваться духовкой, мультиваркой или приготовить тефтели на плите в кастрюльке.
Рецепты тефтелей в сметанном соусе:
Очень Нежные Тефтели в Томатно-Сметанном Соусе (Рецепт 1959 г.) MeatBalls
Рецепт 1: Тефтели в сметанном соусе
Это блюдо особенно тем, что имеет очень приятный сливочный вкус и аромат. Тефтели мы будем готовить из свиного и говяжьего фарша с овощами, но вы можете разнообразить вкус блюда другими ингредиентами.
Требуемые ингредиенты:
Фарш из свинины 200 грамм Фарш из говядины 200 грамм Морковка 1 штука Лук репчатый 1 штука Нежирные сливки 250 мл Сметана 300 грамм нежирная Соль Специи Масло подсолнечноеСпособ приготовления:
1.
Подготовим овощи. Для этого почистите и нашинкуйте лук, а морковь помойте с помощью металлической щеточки и натрите на терке. Овощи обжарьте на сковороде, остудите.
2. Смешайте свиной и говяжий фарш, введите в смесь овощи, посолите. Слепите из фарша среднего размера шарики.
3. Чистую сковородку разогрейте и, смазав маслом, выложите на 5 минут тефтельки, обжарьте их немного с двух сторон.
4. Приготовим сметанный соус.
Для этого смешайте сливки, сметану, соль и специи.
5. Вылейте в кастрюлю соус, поставьте ее на огонь. Выложите в кастрюлю тефтельки и тушите их около получаса на медленном огне.
Рецепт 2: Тефтели в сметанном соусе с грибами
Особенность этого блюда в том, что кроме мясных тефтелек вы получите еще и невероятно вкусный соус с грибами. Этим соусом можно полить гарниром, подавать его вместе с тефтелями или даже есть, намазав на булочку. Тефтели мы также сделаем с добавлением грибов.
Какие грибы взять для этого блюда? Подойдет любой сорт грибов, начиная от лесных и заканчивая магазинными.
Требуемые ингредиенты:
Фарш из свинины 150 грамм Фарш из говядины 150 грамм Грибы (любого сорта) 400 грамм Лук репчатый среднего роста 2 штуки Яйцо куриное 1 штука Сметана нежирная 200 мл Нежирные сливки 200 мл Соль СпецииСпособ приготовления:
Подготовим грибы для соуса и для тефтелек.
Для этого их нужно хорошо помыть, опустив в посуду с водой. После этого каждый гриб порежьте на 5-6 кубиков. Почистите и порежьте мелко лук. Разогрейте сковородку и обжарьте на подсолнечном масле смесь овощей до тех пор, пока из грибов не уйдет вся вода (около 10 минут). Треть грибов с луком отложите для тефтелей, а остальная масса пригодится для соуса.
Приготовим тефтельки. Смешайте для этого фарш свиной и говяжий, грибы, яйцо, посолите, а из получившейся массы вылепите тефтельки среднего размера. Готовить тефтели в сметанном соусе лучше всего в духовом шкафу.Включите духовку на 180°. Как только она разогреется, в глубокую форму, смазанную маслом, выложите слепленные тефтели и положите на 5-6 минут в духовой шкаф.
Приготовим соус. Для этого в сметану введите грибы с луком измельчите блендером в пюре. Добавьте к смеси сливки, соль и специи, размешайте. Залейте тефтели в форме сметанным соусом и тушите после этого около 30 минут.Рецепт 3: Тефтели в сметанном соусе с укропом и базиликом
Если вы готовите тефтели из куриного или рыбного фарша, то более подходящего соуса, чем сметанный, сложно придумать.
Как приготовить вкусные тефтели с подливкой
Ведь такое мясо совсем нежирное и тефтели могут получиться суховатыми. Сметана придаст блюду сочность и в то же время не сделает тефтели очень жирными.
Требуемые ингредиенты:
Куриный фарш 350 грамм Рис 50 грамм Луковица 1 штука Сметана 200 грамм нежирная Сливки 250 мл нежирные Укроп сухой 2 столовые ложки Базилик сухой Соль СпецииСпособ приготовления:
Подготовьте крупу. Хорошо промойте ее в проточной воде и поставьте на огонь вариться до готовности.
Отварите рис. Остудите его, перед тем как добавить ее в тефтели.
Смешайте куриный фарш и отваренную рисовую крупу, посолите. Сделайте из мясной массы небольшие круглые тефтельки. Обжарьте их на разогретой сковороде, смазанной маслом, в течение 6-7 минут. Приготовим соус. Для этого вначале мелко нашинкуйте очищенный лук и обжарьте на сковородке. Охладите. Смешайте лук, сметану и сливки, добавьте укроп, базилик, соль и специи. В кастрюле, где будут тушиться тефтели с метаном соусе, выложите тефтельки и залейте их готовой подливкой. Тушите тефтели не менее тридцати минут.Рецепт 4: Тефтели в сметанном соусе с солеными огурцами
Сметанный соус скрасит вкус тефтелей, приготовленных из рыбного фарша.
Благодаря белой ароматной подливке мясные шарики будут необычайно сочными и ароматными, хотя рыбный фарш довольно сухой. Для этого рецепта лучше всего подходит фарш из мяса белых рыб. Соус для тефтелей будет достаточно необычным, так как мы добавим к нему соленых огурцов и сушеного укропа.
Требуемые ингредиенты:
Фарш рыбный 350 грамм Рисовая крупа 50 грамм Морковка среднего размера 1 штука Сметана нежирная 200 мл Сливки 200 мл (жирностью 10 процентов) Соленые огурцы 2 штуки Укроп свежий Соль СпецииСпособ приготовления:
Рис следует помыть и варить до готовности (около восьми-десяти минут, после того, как вода в кастрюле закипела).Остудите.
Смешайте рыбный фарш с рисовой охлажденной крупой, посолите. Из получившейся массы слепите шарики. Поставьте их в холодильник. Приготовим сметанный соус для тефтелей. Помойте морковку и натрите ее на мелкой терке. Смешайте в глубокой посуде морковь, сметану, сливки, посолите. Влейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Опустите в кастрюлю тефтели и тушите их около получаса. Через десять минут, после того, как вы положили в кастрюлю тефтельки, добавьте туда порезанные огурцы, а за пару минут до готовности - резаный укроп.Рецепт 5: Тефтели в сметанном соусе с чесноком
Приготовьте густой сметанный соус с волшебным ароматом чеснока.
Поверьте, что как только ваши домашние почувствуют волшебные запахи, доносящиеся с кухни, они сразу же прибегут к вам с ложками. Готовить такие тефтели лучше в духовом шкафу.
Требуемые ингредиенты:
Фарш из свинины 250 грамм Фарш из говядины 250 грамм Лук 2 штуки Яйцо 1 штука Сливки 250 мл нежирные Сметана 200 мл нежирные Мука 2 столовые ложки Чеснок 3 зубца Соль СпецииСпособ приготовления:
Репчатый лук почистите и порежьте как можно мельче, обжарьте на сковороде. Смешайте фарш из говядины и свинины, добавьте половину жареного лука, яйцо и соль.Слепите из готовой мясной смеси круглые тефтельки.
Разогрейте духовой шкаф до 180°. Смажьте глубокую форму маслом и выложите на нее тефтельки. Поставьте форму в духовку на 6-7 минут. Приготовим сметанный соус. На чистой глубокой сковороде прокалите муку до золотистого цвета, добавьте сметану, сливки и лук. В готовый соус выдавите чеснок через пресс, посолите и перемешайте.Тефтели куриные - общие принципы приготовления
Залейте тефтельки в форме готовым соусом.
Тушите тефтели в сметанном соусе около 30 минут.