Кабачковая запеканка с сыром
Опубликовано: 04.10.2018
Кабачковая запеканка с сыром. Заливной пирог с кабачками.
Запеканка, приготовленная из молодых цуккини и нежного теста, может стать отличным семейным блюдом. Готовить ее достаточно просто, овощи измельчаются и заливаются жидким тестом, сверху все посыпается тертым сыром, затем блюдо на полчаса отправляется в духовку и все, готово! Получается очень нежная запеканка с молодыми кабачками и хрустящей сырной корочкой.
Запеканка из кабачков с сыром и яйцом. Кабачковая запеканка. Запеканка - пирог из кабачков.
250г молодых кабачков цуккини; 1 репчатая луковица; зеленый лук — по вкусу; 70 г сыра моцарелла; 20 г сыра пармезан; 3 ст. ложки муки; 1 пакетик разрыхлителя для теста; 200 г нежирного молока; 1 ст. ложка оливкового масла; 2 куриных яйца; черный молотый перец, соль – по вкусу.
Начните с подготовки начинки. Кабачки помойте, очистите от кожуры. Затем кабачки и сыр моцарелла потрите на крупной терке. Репчатый и зеленый лук мелко нашинкуйте. Перемешайте лук, сыр и кабачки. По желанию можете добавить в начинку любые приправы.
Теперь приступайте к приготовлению теста. Всыпьте в миску полстакана муки, добавьте разрыхлитель, молоко, яйца, оливковое масло. Все это посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Возьмите глубокую форму для запекания, смажьте ее оливковым маслом и высыпьте в нее овощи с сыром. Сверху все залейте тестом.
Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Вместо пармезана можно брать любой другой твердый сыр на ваш вкус. Посыпьте запеканку тертым сыром и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте блюдо при температуре 200 гр.С примерно 30-40 минут.
Запеканку из кабачков с сыром можно подавать в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!