Ajika από κολοκυθάκια για το χειμώνα: 8 συνταγές δάχτυλα θα γλείψετε

1. Η κλασική συνταγή adjika κολοκυθάκια για το χειμώνα "Lick δάχτυλα" βήμα προς βήμα
2. Adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα με πάστα ντομάτας ή χυμό ντομάτας
3. Πικάντικη adjika από κολοκυθάκια με ξύδι
4. Adjika από το κολοκυθάκι για το χειμώνα με ντομάτες και πιπεριές
5. Squash adjika χωρίς ντομάτες
6. Πώς να μαγειρεύει το adjika του κολοκυθάκια για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα
7. Squash adjika πολύ νόστιμη και πικάντικη προετοιμασία για το χειμώνα - τρομερό σνακ: βίντεο συνταγή
8. Νόστιμο κολοκυθάκια adjika με μήλα
9. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο adjika από κολοκυθάκια: συμβουλές και κανόνες

Συνταγές:

Σήμερα θα μιλήσουμε για νόστιμο adjika, προσθέτοντας σε αυτό το γνωστό κολοκυθάκι ως το κύριο συστατικό και προσπαθήστε να κάνετε πολλές διαφορετικές συνταγές, όπως λένε για κάθε γούστο και χρώμα. Διαφορετική ευκρίνεια, πυκνότητα, συνοχή και άρωμα.

Ας ξεκινήσουμε ως συνήθως με τις απλούστερες και ταχύτερες, κλασικές και παραδοσιακές συνταγές. Σταδιακά θα περιπλέξουμε και θα εισαγάγουμε διάφορες διακοσμήσεις και απολαύσεις.

Η κλασική συνταγή adjika κολοκυθάκια για το χειμώνα "Lick δάχτυλα" βήμα προς βήμα

Η πιο εύκολη συνταγή για προετοιμασία και πολύ γρήγορη. Ο κύριος χρόνος είναι ο καθαρισμός.

Σύνθεση:

• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια,
• μισό κιλό ώριμες κόκκινες ντομάτες,
• καρότα, επίσης, μισό κιλό,
• 2 μεγάλα κρεμμύδια,
• ζεστό πιπέρι ένα κορμό,
• μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο,
• 5 σκελίδες σκόρδου,
• ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας,
• γλυκό κόκκινο πιπέρι 2pcs,
• ξύδι ουσία ξύδι,
• αλάτι κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική:

1. Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Περνάμε τα πάντα μέσα από μια μεγάλη σχάρα σε ένα μύλο κρέατος και το βάζουμε σε ένα καζάνι.
3. Στεγνώστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
4. Ρίχνουμε σε λάδι, ουσία ξύδι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζυμώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά.
5. Αδειάστε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα. Ψύχεται σε ανεστραμμένη μορφή υπό γούνα.

Απολαύστε το γεύμα σας το χειμώνα!

Adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα με πάστα ντομάτας ή χυμό ντομάτας

Είναι πολύ παρόμοιο με το χαβιάρι σκουός, είναι αξιοσημείωτο για την ευκρίνεια και την μεγαλύτερη συνοχή - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας.

Σύνθεση:

• τρία μεγάλα, ώριμα κολοκυθάκια,
• μισό λίτρο πάστα ντομάτας καλής ποιότητας,
• κουταλιά της ουσίας ξύδι,
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• ένα και μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο,
• 5 μεγάλες κεφαλές σκόρδου,
• 3 πιπεριές,
• κουταλιά της σούπας με αλάτι.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε το κολοκυθάκι και το πιπέρι, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε το δέρμα, κιμάμε και το τοποθετούμε σε ψηλό πιάτο.
2. Ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το ξύδι και το σκόρδο. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Προσθέστε την ουσία και το τεμαχισμένο σκόρδο και βράστε λίγο περισσότερο.
4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αμέσως φελλός σε δοχεία. Γυρίστε και τυλίξτε για ψύξη.

Το χειμώνα, το φωτεινό χρώμα αυτού του adzhika θα σηκώσει τα πνεύματά σας σε μια ζοφερή μέρα.

Πικάντικη adjika από κολοκυθάκια με ξύδι

Ένα άλλο όνομα για αυτό το πικάντικο πιάτο είναι adzhika "Teschin γλώσσα". Ζεστό και πολύ ζεστό.

Σύνθεση:

• δύο μεσαία κολοκυθάκια,
• κιλό ντομάτας
• 3 γλυκές πιπεριές,
• 3 πιπεριές τσίλι
• σκόρδο 3 κεφαλές,
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• το τρίτο του γυαλιού του ξύδι,
• μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο,
• κουταλιά αλάτι.

Μαγειρική:

1. Καθαρίστε, πλύνετε, στεγνώστε λαχανικά
2. Μετακινήστε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ένα μύλο κρέατος, βάλτε τις σε ένα καζάνι με βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Τα κολοκυθάκια τεμαχίζουν το μεγαλύτερο τρίφτη και μαγειρεύουν σε σάλτσα ντομάτας για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά.
5. Διαδώστε τρίψτε σκόρδο και ρίξτε ξίδι.
6. Λοιπόν, όπως πάντα, στις τράπεζες ανεβαίνει, γυρίστε. Μπορεί να κρυώσει χωρίς γούνα.

Όταν τρώτε, φαίνεται ότι ένας δράκος πυρκαγιάς έχει εγκατασταθεί μέσα σας!

Adjika από το κολοκυθάκι για το χειμώνα με ντομάτες και πιπεριές

Γέλιο, στο σπίτι το ονομάζω "polukilogrammkoy"! Αλλά η γεύση είναι μόνο "Yummy δάχτυλα"!

Σύνθεση:

• τα πάντα - ντομάτες, γλυκές πιπεριές, καρότα, κολοκυθάκια κατά μισό κιλό.
• σκόρδο 2 κεφαλές,
• αλάτι κουταλιά της σούπας,
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη,
• Πιπέρι τσίλι 1 βελονιά,
• φυτικό λάδι γυαλί,
• Ξύδι τραπέζι μισό ποτήρι.

Μαγειρική:

Τα λαχανικά, πλυμένα και ξεφλουδισμένα, παραλήφθηκαν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ρίξτε το λάδι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Εισάγουμε το σκόρδο και το ξίδι και το βάζουμε για δέκα λεπτά. Έγινε - θα βράσουμε σε αποστειρωμένα βάζα και θα δροσίσουμε κάτω.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε μόνο στο δροσερό πάτωμα.

Κονσέρβες στη μόδα σήμερα - σημειώστε στον εαυτό σας:

1. Μαρινάτα Κολοκυθάκια
2. Κονσερβοποιημένες ντομάτες
3. Βουλγαρικό λετσό με πιπέρι
4. Μαρμελάδα κερασιών με κοιλώματα
5. Σκουός για το χειμώνα

Squash adjika χωρίς ντομάτες

Χωρίς πάστα ντομάτας, με τα μήλα! Καυτό!

Σύνθεση:

• 2-3 σκουός μεσαίου μεγέθους,
• μια κιλό γλυκό πιπέρι, κατά προτίμηση φωτεινό, κόκκινο ή κίτρινο,
• κόκκινα μήλα μισό κιλό,
• μια κιλό καρότο,
• 5 κεφαλές σκόρδου,
• 5 μικρές πιπεριές τσίλι
• ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο,
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• κουταλιά αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ξύδι.

Μαγειρική:

1. Πλένετε τα λαχανικά, καθαρίστε τα, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές.
2. Περνάμε μέσα από τον μύλο κρέατος. Τα καρότα και τα μήλα μπορούν να παραλειφθούν μέσα από ένα μικρό τρίφτη, θα υπάρχουν αλμυρά μικρά κομμάτια.
3. Όλα τα συστατικά εκτός από το ξύδι και το σκόρδο τοποθετούνται σε ένα καζάνι και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
4. Προσθέστε το σκόρδο, αλεσμένο σε σκόνη και ουσία ξιδιού και βράστε για άλλα δέκα λεπτά.
5. Αναδιπλώστε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα. Γυρίστε και αφήστε να κρυώσει σε αυτή τη θέση.

Το αποτέλεσμα αυτού που ονομάζεται δάχτυλα θα γλείψετε!

Πώς να μαγειρεύει το adjika του κολοκυθάκια για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα

Το σύνολο των προϊόντων είναι το πιο πρότυπο. Βολικά, δεν είναι απαραίτητο να στέκεστε και να ανακατεύετε, να μαγειρεύει και να είναι έτοιμος να σηματοδοτήσει ένα κουδούνι, σχίζοντας την οικοδέσποινα μακριά από τα κοινωνικά δίκτυα του Διαδικτύου.

Σύνθεση:

• τα μικρά κολοκυθάκια ένα πράγμα,
• ντομάτες 4 τεμάχια,
• γλυκό πιπέρι 6 τεμάχια
• καρότο δύο τεμάχια,
• ζεστό πιπέρι 1 κομμάτι,
• κερί σκόρδο,
• κουτάλι σούπας με μια σαλάτα,
• αλάτι μισή κουταλιά της σούπας,
• φυτικό λάδι τρίτο ενός γυαλιού,
• Ουστική ουσία μισού κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

1. Καθαρίστε, πλύνετε τα λαχανικά, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Εμείς παραλείπουμε τα πάντα μέσω της μικρής χορδή στο ηλεκτρικό μύλο κρέατος, είναι δυνατόν μέσω της σχάρας, αλλά κατά τη γνώμη μου, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πιό πιτλαντικό, όταν τα κομμάτια σε αυτό το adjika είναι ελαφρώς αισθητή.
3. Βάλτε όλα τα εξαρτήματα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
4. Ενεργοποιούμε τον τρόπο κατάσβεσης για μια ώρα και μισή.
5. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος, ρίχνουμε την ουσία ξιδιού και ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο, ανακατεύουμε καλά.
6. Μετά την ολοκλήρωση, αμέσως αποσυντίθεται σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώνεται. Ψύχεται σε ανεστραμμένη μορφή.

Όπως λένε, το brazhka είναι καλό, και το κύπελλο είναι μικρό ... πολύ. δυστυχώς. σε μια αργή κουζίνα δεν μπορείτε να κάνετε!

Squash adjika πολύ νόστιμη και πικάντικη προετοιμασία για το χειμώνα - τρομερό σνακ: βίντεο συνταγή

Αποδεικνύεται εξαιρετική - τρυφερό και νόστιμο. Προετοιμάστε ένα τέτοιο κενό είναι εύκολο. Παρακολουθήστε και επαναλάβετε βήμα προς βήμα - Είμαι βέβαιος ότι όλα θα βγουν.

Αυτό το ορεκτικό στο δάγκωμα με τα δεύτερα μαθήματα:

1. Χώρα πατάτες στον φούρνο
2. Κρέας στα γαλλικά
3. Ομελέτα με γάλα και αυγό

Νόστιμο κολοκυθάκια adjika με μήλα

Παραδοσιακή, κλασική συνταγή.

Σύνθεση:

• καρότο μισό κιλό
• γλυκό πιπέρι μισό κιλό,
• μισό κιλό μήλα,
• κολοκυθάκια, καθαρισμένα και χωρίς σπόρους, 3 κιλά,
• σκόρδο 5 κεφαλές,
• 7 πιπεριές τσίλι,
• σε μια δέσμη από κοραλλιογενείς, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό,
• ένα ποτήρι ξύδι μήλου μήλου,
• ένα και μισό φλιτζάνι φυτικό έλαιο,
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• δύο κουταλιές αλάτι.

Μαγειρική

Πλένετε και στεγνώνετε τα λαχανικά, αφαιρείτε το δέρμα από τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα μήλα, αφαιρείτε τους σπόρους.

Στα μήλα αφαιρούμε απαραιτήτως τον θάλαμο σπόρου.

Φύλλα καρυκεύματα καλά πλένονται και στεγνώνουν, αφαιρώντας παλιές ή μολυσμένες βλαστοί.

Κόβουμε τα πάντα σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνουμε τη διέλευση από ένα μύλο κρέατος.

Τα κολοκυθάκια παραλείπουν πρώτα και βάζουν σε κόσκινο για να δώσουν την ευκαιρία να μετακινήσουν το περίσσευμα υγρών, παρακάμπτοντας τα υπόλοιπα λαχανικά, σε αυτή την περίπτωση το adjika γίνεται παχύτερο.

Τα φυλλώδη χόρτα είναι πολύ λεπτά με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα ευρύ κουτί κοπής κουζίνας.

Διανέμουμε τα μεταφερμένα λαχανικά σε ένα παχύρρευστο ψησταριό και σιγοβράζουμε αργά σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο. προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, σιγοβράζετε κάτω από το κλειστό καπάκι για περίπου μία ώρα.

Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, βάζουμε τα χόρτα ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίχνουμε στο ξίδι μηλίτη μήλου.

Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα αποστειρωμένα καπάκια. Αφήστε να κρυώσει σε ανεστραμμένη μορφή. Κρατήστε στο σκοτάδι και δροσερό.

Αυτό το καρύκευμα είναι μια πραγματική βασίλισσα στο εορταστικό τραπέζι - θα γλείψετε τα δάχτυλά σας και θα πεθάνετε!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο adjika από κολοκυθάκια: συμβουλές και κανόνες

Λοιπόν, ως συνήθως στο τέλος των κανόνων και μικρά μυστικά:

1. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια πριν το μαγείρεμα, τότε δεν θα υπάρχει χρόνος.
2. Είναι καλύτερα να δουλεύετε με ζεστό πιπέρι σε γάντια.
3. Πράσινα και σκόρδα εισάγονται όχι περισσότερο από 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά η γεύση δεν θα είναι η ίδια!
4. Η οξύτητα του τσίλι στη συντήρηση δεν παίζει κανένα ρόλο, μπορεί να μειωθεί ή να προστεθεί κατά βούληση.
5. Μη φοβάστε να πειραματιστείτε!

Η Adjika είναι ένα από τα λίγα πιάτα που επιτρέπει στην οικοδέσποινα να κάνει τα πάντα με το μάτι, να αλλάξει τη συνταγή κατά την κρίση της, να προσθέσει διαφορετικά συστατικά, να σταματήσει εκείνα που δεν είναι κοντά και ακόμα πικάντικα, ζεστά και γευστικά!

Μια φορά κι έναν καιρό το adjika θεωρήθηκε ένα πιάτο της εθνικής κουζίνας της Αμπχαζ. Οι γυναίκες του Καυκάσου τρίβουν αυτό το καρύκευμα στις πέτρες τους για ώρες, τις περνάνε από τη μητέρα στην κόρη για αρκετές γενιές.

Οι καιροί έχουν περάσει για πάντα, και σήμερα αποκαλούν πικάντικα και πικάντικα ζυμαρικά που αποτελούνται από μείγμα πιπεριού, σκόρδου, αλατιού και όλων των ειδών λαχανικών ως πρόσθετα όπως adjika. Ιδιαίτερα εξωτικές συνταγές περιέχουν ακόμη και φρούτα και καρύδια.

Η Adjika από το κολοκυθάκι για το χειμώνα είναι μια αρκετά αιχμηρή σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί στο κρέας που μαγειρεύεται με οποιοδήποτε τρόπο - μαγειρέματος, ψησίματος, καπνίσματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει την πίτσα και να απλώσει τοστ ή φρεσκοψημένο ψωμί. Ιδανική ως σάλτσα για το βράσιμο διαφόρων πιάτων και σάλτσες για σούπες λαχανικών.

Στο σκουός adjika, μπορείτε να προσθέσετε πολλά προϊόντα από τους κήπους μας - κρεμμύδια, σκουός, κολοκύθα, χωρίς να υπολογίζετε εκείνους που είναι συνεχώς παρόντες σε adjika - πιπέρι, ντομάτα, καρότο, αλλά και επιλογές με μήλα και δαμάσκηνα. Το εύρος της φαντασίας μας εδώ είναι μεγάλο και ανοικτό προς όλες τις κατευθύνσεις.

Λοιπόν, ας πάμε για δουλειά. Ένας μηχανισμός κοπής κρέατος, κατά προτίμηση ένας ηλεκτρικός με ακροφύσια τρίφτης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο σύνθλιψης, καθιστώντας δυνατή όχι μόνο την μετατροπή σε κρεμμύδι αλλά και την τρίψιμο σε κομμάτια.

Αν δεν υπάρχει ηλεκτρικό, τότε ο χειρωνακτικός μηχανισμός κοπής κρέατος και ο τρίφτης θα εξαφανιστούν τελείως - για την αγαπημένη σας οικογένεια και τους αγαπημένους σας επισκέπτες είναι δυνατό να ξοδεψετε περισσότερο προσωπικό χρόνο. Έχει από καιρό παρατηρηθεί. δεδομένου ότι τα πιάτα είναι πιο γευστικά, όσο περισσότερο η οικοδέσποινα έβαλε τα χέρια τους πάνω τους, είναι σαφές ότι ένα μέρος της ψυχής μετακινείται στην κατσαρόλα στη διαδικασία. Το πιάτο γεμίζει με προσοχή και αγάπη.

Θα χρησιμοποιήσουμε επίσης μια σόμπα, καζάνια ή μεγάλα τηγάνια με σφιχτά καπάκια, καθώς η adjika τείνει να "φτύνει" όταν μαγειρεύει, κοφτερά μαχαίρια, μια κουτάλα για να χυθεί έτοιμη adzhika, ένα ξύλινο κουτάλι σε μια μακριά λαβή για ανάδευση. Θα πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά, χωρίς μεγάλο ενθουσιασμό. Adzhika βρασμού θα πρέπει να είναι ελάχιστη, έτσι ώστε το πιάτο δεν καίγεται. Οι έμπειρες νοικοκυρές λένε ότι η διαδικασία αυτή χαλάει.