Αβοκάντο: πώς να επιλέξετε το ώριμο και πώς να το φάτε. Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο;

1. Πώς να γνωρίζετε την ωριμότητα του αβοκάντο; Τρεις απλές δοκιμές
2. Ποιες είναι οι ποικιλίες;
3. Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο;
4. Τι μοιάζει με ένα ώριμο αβοκάντο;
5. Ποιο αβοκάντο δεν αξίζει να αγοράσετε

Σήμερα, τα φρούτα αβοκάντο χρησιμοποιούνται πολύ στη μαγειρική, σούπες, σνακ και άλλα νόστιμα πιάτα . Αβοκάντο θα είναι νόστιμα φρούτα Σε περίπτωση που είναι σωστά μαγειρεμένο και επιλεγμένο.

Επιλέγοντας αβοκάντο στο κατάστημα, καθορίστε την ωριμότητα των καρπών. Για να αρχίσετε, πατήστε το φρούτο, μόνο ελαφρώς, στη συνέχεια, το βαθούλωμα, αφού τα δάχτυλα πρέπει να εξομαλυνθούν αμέσως, επειδή τα ίδια τα φρούτα είναι ανθεκτικά και αυτή η προϋπόθεση πρέπει να επιλέγονται τα φρούτα αβοκάντο. Επίσης, όταν κουνάτε ένα ώριμο αβοκάντο, χτυπά τα κόκαλα. Φυσικά, ένα ανώριμο αβοκάντο δεν θα είναι μαλακό εάν πιέσετε πάνω του ή το βαθούλωμα δεν εξομαλύνεται. Εάν τα οστά στο αβοκάντο δεν χτυπήσουν, τότε μπορεί να αγοραστεί ένα τέτοιο φρούτο, αλλά θα πρέπει να περιμένετε 2-4 ημέρες για να ωριμάσετε, τυλίγοντάς το σε χαρτί και το βάζετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα πολύ απαλό αβοκάντο δεν αξίζει να αγοράσει γιατί μπορεί να σάπισε στη μέση.



Υπάρχει ένας άλλος τρόπος να επιλέξετε το αβοκάντο στο κατάστημα - αυτός είναι ο ορισμός της ωριμότητας του αβοκάντο: αφαιρώντας την κοπή από τα φρούτα. Αφού αφαιρέσετε, πάρτε τα φρούτα και κοιτάξτε τον τόπο όπου αφαιρέθηκε το κόψιμο, αν το αβοκάντο είναι ώριμο, ο τόπος θα είναι καφέ, και το άσπρο θα είναι πράσινο ή κίτρινο. Θα πρέπει να επιλέγονται τα αβοκάντο, όπου ο τόπος από την κοπή έχει λαμπερό πράσινο χρώμα. Κάνοντας κλικ στο ίχνος, θα πρέπει να δείτε τον προεξέχοντα χυμό, ο οποίος μιλάει για την ωριμότητα των καρπών.

Απαντώντας στην ερώτηση πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο, αξίζει να εξετάσετε τα ακόλουθα. Μεγάλη σημασία έχει η εμφάνιση του αβοκάντο. Το φλοιό των φρούτων μπορεί να είναι πράσινο ή καφέ. Με τη βοήθεια καφέ φρούτων αβοκάντο, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα, πολτοποιημένες πατάτες ή απλά να απλώσετε σε ένα σάντουιτς. Πράσινο, ώριμα αβοκάντο έχουν έναν πιο σφικτό πολτό και χρησιμοποιούνται για να κάνουν σαλάτες.

Προσέξτε όταν επιλέγετε τα αβοκάντο και ξέρετε τι είδους αβοκάντο χρειάζεστε για να προετοιμάσετε το πιάτο που έχετε προγραμματίσει εκ των προτέρων.



Πώς να επιλέξετε ώριμο αβοκάντο για την παρασκευή σαλάτας; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ωριμότητα και τη γεύση του καρπού. Εάν η γεύση είναι πικρή και δυσάρεστη, και η σάρκα της είναι σκληρή, τότε ο καρπός είναι άγριος. Το ώριμο και ώριμο φρούτο έχει μια ευχάριστη, γλυκιά γεύση και μια λιπαρή, κρεμώδη δομή που μπορεί να εξαπλωθεί σε σάντουιτς όπως το βούτυρο.

Εάν είστε λίγο ανυπόμονος σε ποικιλίες αβοκάντο, τότε μπορείτε να αγοράσετε σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ, όπως Furherte, Gwen, Pinkerton, Reed και άλλοι.

Τα φρούτα αβοκάντο δεν χρησιμοποιούνται μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για μαλακτικά μαλλιών, διάφορες μάσκες και καλλυντικά για το πρόσωπο. Αφού μάθατε τώρα τις βασικές συμβουλές για την επιλογή αυτού του φρούτου, δεν πρέπει να έχετε απορίες σχετικά με το τι θα πρέπει να είναι το αβοκάντο.

Τα φρούτα αβοκάντο αναπτύσσονται στις τροπικές πρασιές, όπου οι θερμές σταγόνες βροχής πλένουν τα κλαδιά τους. Πρωτότυπα φρούτα για πολλούς ανθρώπους είναι ένας φιλοξενούμενος στο τραπέζι μας, έτσι προκύπτει εύλογη ερώτηση, πώς να καθορίσετε την ωριμότητα ενός αβοκάντο;

Η επισκόπησή μας πρέπει να ξεκινήσει με το γεγονός ότι το "αχλαδιού αχλαδιού" ή το αβοκάντο είναι εφοδιασμένο με μια εξαιρετική φυσική γεύση, και στη σύνθεσή του φέρει μια σημαντική ποσότητα βιταμινών. Η δημοτικότητα των φρούτων στη Ρωσία οφείλεται στο γεγονός ότι αυτός ο καρπός είναι ένα αναπόφευκτο συστατικό στην προετοιμασία διάφορα πιάτα . Και είναι πραγματικά νόστιμο!

Αλλά πίσω στο ζήτημα της εμβρυϊκής ωριμότητας και της επιλογής της. Το αρχικό κριτήριο της ωριμότητας είναι η εμφάνιση. Πρέπει να ληφθεί υπόψη και να επιθεωρηθεί. Ένα θετικό σημάδι είναι η απουσία σημείων στο δέρμα της φλούδας. Η επιφάνεια δεν πρέπει να περιέχει ρωγμές και να προκαλεί βλάβη στη μηχανική καταπόνηση.

Πώς να γνωρίζετε την ωριμότητα του αβοκάντο; Τρεις απλές δοκιμές

1. Η πιο εύκολη δοκιμή μπορεί να γίνει ακριβώς στο κατάστημα. Αρκεί να πιέσετε απαλά το δάκτυλο στο τοίχωμα του εμβρύου και, στη συνέχεια, αφαιρέστε απότομα το δάκτυλο. Εάν ο καρπός είναι υψηλής ποιότητας, τότε η προκύπτουσα οπή θα εξαφανιστεί γρήγορα και το αβοκάντο θα πάρει το πρώην σχήμα του. Ωστόσο, εάν αισθάνεστε ότι το έμβρυο δεν είναι επιδεκτικό πίεσης, τότε αυτό αποτελεί σαφή ένδειξη ανεπαρκούς ωριμότητας.
2. Η δεύτερη δοκιμή είναι να φέρει το φρούτο στο αυτί και να το κουνήσει σαν κουδουνίστρα. Σε ένα ώριμο κέλυφος, ακούγεται ο χαρακτηριστικός θόρυβος ενός κυλινδρικού οστού. Αυτή η επιλογή μας ταιριάζει!
3. Η τρίτη δοκιμή πρέπει να διεξάγεται με προσοχή. Μπορείτε να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε την υπάρχουσα κοπή από τα φρούτα. Εάν αποσυρθεί εύκολα, τότε κοιτάξτε την επακόλουθη εμβάθυνση του εμβρύου. Εάν παρατηρήσετε τις χαρακτηριστικές καφέ λωρίδες και ένα ξεχωριστό πράσινο ίχνος από την κοπή, τότε είναι πολύ πιθανό να κρίνετε την ωριμότητα. Αν προσπαθήσετε να πιέσετε απαλά το αβοκάντο με το χέρι σας στην εσοχή, μπορεί να εμφανιστεί χυμός. Αυτό είναι επίσης ένα θετικό σημάδι. Αφού βρήκε μια καφέ τάφρο κάτω από την κοπή, μπορεί κανείς να κρίνει με ασφάλεια την υπερβολική ωριμότητα του προϊόντος, ενώ η χαρακτηριστική κίτρινη απόχρωση της εσοχής υποδεικνύει ένα ανώριμο φρούτο.

Τα γευστικά κριτήρια ωριμότητας είναι επίσης πολύ χαρακτηριστικά και βοηθούν στην εξεύρεση απάντησης στο ερώτημα πώς να καθορίσουμε την ωριμότητα των αβοκάντο. Πολλοί άνθρωποι συμφωνούν ότι ένας τροπικός επισκέπτης μοιάζει με ένα γλυκό καρύδι, και η συνοχή του είναι συγκρίσιμη με μια φέτα. βούτυρο . Ωστόσο, εάν υπάρχει μια πικρή σκιά, τότε ένας τέτοιος καρπός είναι πολύ μακριά από τέλεια, επειδή είναι ακόμα υγρός.

Ένα θετικό σημάδι είναι η απουσία σημείων στο δέρμα της φλούδας.

Εάν αισθάνεστε ότι το έμβρυο δεν είναι επιδεκτικό πίεσης, τότε αυτό είναι μια έντονη ένδειξη ανεπαρκούς ωριμότητας.

Μπορείτε να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε την υπάρχουσα κοπή από τα φρούτα. Εάν δείτε χαρακτηριστικές καφέ λωρίδες και ένα ξεχωριστό πράσινο ίχνος από την κοπή, τότε είναι πολύ πιθανό να κρίνετε την ωριμότητα

Χαρακτηριστικά σπυράκια σε σκούρο σώμα σε σχήμα αχλαδιού είναι το πρότυπο ξένου προσκεκλημένου. Αυτό ακριβώς είναι τα αβοκάντο ορισμένων ποικιλιών. Με αυτά τα φρούτα είναι εύκολο να χειριστεί και να ξεφλουδίσει, διατηρώντας όλη τη σάρκα. Κατά κανόνα, υπάρχει το μικρότερο οστό. Αυτό το τέλειο φρούτο είναι κατάλληλο για την προετοιμασία των διαφόρων κοκτέιλ και επιδόρπια πουρέ. Το πράσινο αβοκάντο φαίνεται υπέροχο σε σύνθεση σαλάτας και ρολά.

Υπάρχουν μύθοι για τα οφέλη της, αλλά είναι σίγουρα γνωστό ότι αυτό το υπέροχο δώρο της φύσης είναι πρωταθλητής στο περιεχόμενο καλίου. Αυτή η συνιστώσα είναι απαραίτητη για να διαμορφωθεί σωστά το σώμα μας νευρικό σύστημα και μυϊκή εργασία.

Βαθμολογία 4,9 από 5. Ψήφοι: 379. Κατηγορία Επιλέξτε προϊόντα

Το αβοκάντο είναι ο καρπός από τον οποίο παρασκευάζονται πάστες, σάλτσες, προστίθενται σε σαλάτες και ρολά ή απλώς τρώγονται ωμά. Για να μαγειρέψετε το πιάτο ήταν νόστιμο, πρέπει να προσθέσετε μόνο τα ώριμα φρούτα. Για αυτό πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε αβοκάντο .

Ποιες είναι οι ποικιλίες;

Υπάρχουν περισσότερα από 400 είδη αβοκάντο . Φέρνουμε στην αγορά τις τρεις κύριες ποικιλίες, οι οποίες διευκολύνουν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία αγοράς. Κάθε τύπος είναι νόστιμο, αλλά διαφορετικό σε εμφάνιση και δομή. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάποιο συγκεκριμένο πιάτο, τότε πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο . Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε τις ακόλουθες ποικιλίες:

1. Καλιφόρνια. Έχει καφετί φλούδα, η σάρκα του είναι πολύ μαλακή. Αυτό το αβοκάντο χρησιμοποιείται για να κάνει σούπες πολτού, smoothies, ή να εξαπλωθεί ως πάστα για το ψωμί. Μπορείτε επίσης να το κόψετε στη μέση, να αφαιρέσετε το κόκκαλο και να φάτε με ένα κουτάλι χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα. Αυτή η άποψη μπορεί να αγοραστεί όλο το χρόνο αλλά το σκληρό δέρμα συχνά κρύβει βαθουλώματα που μπορούν να αγνοηθούν.
2. Φλόριντα Η φλούδα ενός τέτοιου καρπού είναι λεία, ανοιχτό πράσινο και η σάρκα είναι πιο σκληρή από την προηγούμενη ποικιλία. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή ρολών, είναι επίσης ιδανικό για σαλάτες. Η ποικιλία της Φλόριντα είναι νόστιμη, αλλά το δέρμα της είναι πολύ λεπτό, οπότε πρέπει να καθαριστεί με ένα μαχαίρι, ενώ αφαιρείται το στρώμα πολτού. Επίσης, αυτό το είδος έχει ένα μεγάλο κόκκαλο, το οποίο προσθέτει βάρος στα φρούτα και καταλαμβάνει πολύ χώρο μέσα. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε δίαιτες, καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
3. Pinkerton. Το αβοκάντο έχει σκούρο πράσινο φλοιό με πολλά σπυράκια. Το κόκκαλο των φρούτων είναι μικρό, οπότε ο πολτός θα είναι μεγαλύτερος από αυτόν της ποικιλίας Florida. Θεωρείται την καλύτερη βαθμολογία για την κατασκευή ρολών. Αρκεί να παραλάβετε ένα χοντρό και πυκνό δέρμα με ένα μαχαίρι και μπορείτε εύκολα να το καθαρίσετε χωρίς να επηρεάσετε τη νόστιμη σάρκα.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο αβοκάντο;

Εάν αποφασίσετε για μια ποικιλία, τότε παραμένει να αποφύγετε την αγορά ενός ανώριμου καρπού. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τα φρούτα. Πρέπει να πάρετε το αβοκάντο στο χέρι σας και πιέστε ελαφρά. Εάν είναι δύσκολο, τότε αυτό δείχνει ένα άσημο έμβρυο. Το μαλακό και σαρκώδες δέρμα υποδεικνύει ότι τα φρούτα έχουν υπερβολική ζάχαρη ή έχουν αρχίσει να σαπίζουν. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το φρούτο, το οποίο, όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο, απομακρύνεται και αφήνει ένα μικρό σημάδι, το οποίο εξαφανίζεται με το χρόνο. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν χτυπήματα ή άλλη ζημιά στο δέρμα ενός ώριμου αβοκάντο.

Εάν ο καρπός έχει ήδη αγοραστεί, αλλά υπάρχουν αμφιβολίες για την ωριμότητα του, τότε μπορείτε να προχωρήσετε ως εξής. Ξεχωρίστε προσεκτικά τα μοσχεύματα από αυτό και δείτε τι χρώμα έχει απομείνει από το ίχνος:

• καφέ - σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερβολικός.
• κίτρινο-πράσινη απόχρωση και σταθερή στην αφή τα φρούτα μιλούν για την ανωριμότητα του εμβρύου?
• φωτεινό πράσινο χρώμα με μέτρο μαλακό αβοκάντο και ένας χυμός δείχνει την τέλεια ωρίμανσή του.

Για να κρατήσετε τα φρούτα κατεστραμμένα μετά από μια τέτοια διαδικασία, πρέπει να τα πασπαλίζετε με ασβέστη ή χυμό λεμονιού, καθώς ο πολτός του αβοκάντο σκουραίνει γρήγορα. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο για κάποιο χρονικό διάστημα.

Αν δεν μπορούσατε να πάρετε ένα ώριμο φρούτο, μπορείτε να πάρετε ένα άγευστο φρούτο, να το τυλίξετε σε μια εφημερίδα και να το κρατήσετε για αρκετές ημέρες. θερμοκρασία δωματίου . Τα μήλα και οι μπανάνες που πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα θα συμβάλουν στην επιτάχυνση της διαδικασίας.

Σας ευχαριστώ που επισκεφθήκατε την ιστοσελίδα, ελπίζω ότι έχετε βρει τις απαραίτητες πληροφορίες για τον εαυτό σας! Παρακαλώ αφήστε τα σχόλιά σας σχετικά με το άρθρο, καθώς και συμβουλές για το πώς να επιλέξετε το αβοκάντο σωστά!

Ο βαθμός ωριμότητας ενός αβοκάντο μπορεί να προσδιοριστεί με διάφορους τρόπους. Κατά την αγορά αυτού του φρούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον οπτικό τρόπο επιλογής των καταλληλότερων φρούτων. Το χρώμα του αβοκάντο μπορεί να είναι σχεδόν κάθε σκιά από σκούρο πράσινο έως καφέ. Μερικές φορές υπάρχουν σχεδόν μαύροι καρποί. Ο πολτός αβοκάντο είναι μαλακή και λεπτή λιπαρή σύσταση. Μετά την αγορά του βαθμού ωριμότητας των φρούτων καθορίζεται από την περικοπή του. Το ώριμο αβοκάντο έχει ένα πλούσιο άρωμα, λιπαρή σύσταση και η πέτρα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό.

Το φλοιό αβοκάντο μπορεί επίσης να ποικίλει ανάλογα με το βαθμό. Ορισμένα είδη φρούτων έχουν λεία επιφάνεια, άλλα - ρυτιδωμένα ή με σπυράκια. Ο, τιδήποτε εμφάνιση και το χρώμα του δέρματος, συνιστάται να φάτε μόνο ώριμα φρούτα . Τα άγρια ​​ή υπερβολικά φρούτα θα έχουν διαταραχές γεύσης.

Τι μοιάζει με ένα ώριμο αβοκάντο;

Σημάδια ώριμου αβοκάντο :

• ώριμα αβοκάντο έχουν πιο σκοτεινή φλούδα από ό, τι άσχημο.
• ξεφλουδίστε ώριμα φρούτα ζωγραφισμένο ομοιόμορφα.
• ένα καλό αβοκάντο είναι πάντα ελαστικό (εάν πιέσετε το δέρμα του, δεν θα υπάρξουν τσιμπήματα)?
• ένα λαμπερό πράσινο στέλεχος θεωρείται ότι αποτελεί σημάδι ώριμου αβοκάντο.
• το άρωμα του ώριμου αβοκάντο μπορεί να γίνει αισθητό ακόμα και μέσα από το παχύ δέρμα.
• εάν ανακινείτε το αβοκάντο και το οστό του θα εκπέμψει ένα χαρακτηριστικό χτύπημα, ο καρπός είναι πλήρως ώριμος.

Η μορφή του αβοκάντο μπορεί να είναι διαφορετική. Ορισμένες ποικιλίες έχουν σχεδόν στρογγυλά φρούτα, άλλα άλλα μοιάζουν με αχλάδια. Ιδιότητες γεύσης διαφορετικούς τύπους πρακτικά δεν διαφέρει. Οι προφανείς διαφορές υπάρχουν μόνο σε ώριμα, άγρια ​​ή υπερβολικά φρούτα.

Ποιο αβοκάντο δεν αξίζει να αγοράσετε

Το μέγεθος του αβοκάντο κατά την αγορά του δεν αξίζει να εξεταστεί. Ορισμένες ποικιλίες αυτού του καρπού, που χαρακτηρίζονται από ένα αρκετά μεγάλο μέγεθος του καρπού, έχουν εξίσου εντυπωσιακό μέγεθος οστού. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας αγοράς, μπορείτε να πάρετε πολύ λιγότερο πολτό από ό, τι μικρά φρούτα . Το οστό στο αβοκάντο μπορεί να είναι επιμήκη ή στρογγυλό.

Σημάδια αβοκάντο, το οποίο δεν συνιστάται να αγοράσετε :

• εάν υπάρχουν ελαττώματα στην επιφάνεια των φρούτων (σκασίματα, ρωγμές και άλλες ζημιές), τότε είναι προτιμότερο να αρνηθείτε την αγορά.
• αν, όταν πιέζετε το δέρμα ενός αβοκάντο, υπάρχουν στίγματα πάνω του, τότε αυτό είναι ένα σημάδι ενός υπερβολικού φρούτου?
• σαρκωμένα με αβοκάντο μπορεί να υποδηλώνουν την έναρξη της διαδικασίας της σήψης μέσα στο φρούτο.
• πολύ σκληρή επιφάνεια ενός αβοκάντο μπορεί να είναι μόνο σε άγριους καρπούς?
• το στέλεχος καφέ φρούτων είναι ένα σημάδι υπερβολικής ωριμότητας.
• ένα κίτρινο-πράσινο μίσχο μπορεί να υπάρχει μόνο σε ένα άγριο έμβρυο.
• αν το αβοκάντο δεν παράγει μια χαρακτηριστική γεύση, τότε πιθανότατα είναι ανώριμα ή καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας χημικές ουσίες.
• δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη κολλώδους ουσίας ή κεριού στην επιφάνεια του φρούτου (μερικές φορές χρησιμοποιούνται ειδικές ενώσεις με βάση την παραφίνη για να διατηρηθεί ο καρπός της παρουσίασης, κάτι που είναι μάλλον προβληματικό για να ξεπλυθεί).
• αν ανακινείτε ελαφρά το αβοκάντο και ταυτόχρονα το κόκαλο δεν χτυπά, ο καρπός είναι άγριος.

Το άγονο αβοκάντο ωριμάζει στο σπίτι για 3-4 ημέρες. Μερικές φορές αυτά τα φρούτα αγοράζονται ειδικά εκ των προτέρων, αν δεν πρόκειται να καταναλωθούν αμέσως. Τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν μόνο σε θερμοκρασία δωματίου, αν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο, η διαδικασία ωρίμανσης δεν θα συμβεί.